Thursday, August 04, 2005
Ayam panggang eyang
Description: Ayam panggang yang suka ibuku buat di Bogor, biasanya diapanggang di bakaran sate. Ingredients: - 1 ekor ayam , belah dua atau empat. / 1 kg ayam, bersihkan lalu lumuri garam dan air jeruk nipis, sisihkan beberapa menit. Bumbu halus : - 10 siung bawang merah - 3 siung bawang putih - 5 buah cabe merah - 1 sdm ketumbar - 1 ruas jahe - 1 ruas lengkuas - 1 ruas kunyit / 1 sdt kunyit bubuk - 6 buah kemiri - 1 buah sereh - 3 lembar daun jeruk purut - Garam - 1 kotak santan kara Directions: - Tumis semua bumbu hingga harum, lalu masukkan ayamnya, aduk hingga rata. sampai ayamnya agak kering. - Masukkan santan, aduk hingga rata dan agak asat. - Panggang ayam, sambil sesekali diolesi bumbu yang tersisa. - Hidangkan dengan sambnal dan lalapan. |
