Sunday, March 05, 2006
Laksa
 Brisbane udah mulai dingin, enak juga pas nyoba bikin laksa, dengan bahan-bahan yang terbatas , jadi juga laksa yang lumayan buat menghangatkan badan. Bahan : - 200 gr mi laksa - 150 gr fillet ayam - 50 gr fillet ika, haluskan - 250 gr marinara mix - 10 buah udang ukuran sedangm kupas kulit dan buang kepala - 1 batang sereh. iris menyerong - 20 lembar daun laksa - 500 ml santan - Garam Bumbu halus : - 1 buah bawang bombay - 3 siung bawang putih - 4 buah kemiri - 1 sdt ketumbar - 1 sdt kunyit Pelengkap : Toge, sambal, fish cake (kalau ada) diiris tipis, bawang goreng. Cara : - Tumis semua bumbu halus dan sereh sampai wangi , masukkan fillet ayam, udang dan marinara mix, aduk rata. - Masukkan santan, daun laksa, maksa hingga matang. Penyajian : - Taruh mie laksa didasar mangkuk, tata toge, fish cake, siram dengan kuah laksa beserta isinya, taburi bawang goreng. Sajikan panas. |
