Saturday, August 01, 2009
Sate ayam abang2
 Ini resep gampang banget, kagak perlu di marinated, coba kalo liat tukang sate di Indo, daging ayamnya mentah kan? biasanya aku bikin suka di marinated dulu soale. menurutku siy wenak tenan...mudah2an sesuai selera ini dapet dari temen yang lagi hamil ngidam sate langganan die di jakarta, bebelaan minta tologn babehnya disono buat nanyain sama tukang sate nya itu resepnya apa, dan ternyata layak banget buat dicoba...:)  Bahan: 1 kg filet ayam ( aku pake thigh fillet), potong2 tusukin pake tusuk sate(motongnya tipis memanjang), sisihkan Bumbu : 1 kg kacang tanah 15 siung bawang merah (atau pake 2 buah spanish onion) iris tipis 3 siung bawang putih, haluskan 3-5 buah cabe merah, haluskan 3 sdm gula merah sisir 200ml air 1 sdm garam 4 sdm minyak goreng untuk menumis jeruk limau(optional) Cara membuat : - Goreng kacang bersama bawang merah iris sampai matang, angkat dan dinginkan. - Giling atau haluskan hasil gorengan tadi plus ditambah cabe giling dan bawang putihhalus. - Tumis bahan2 yang sudah dihaluskan tadi dengan minyak, aduk rata supaya tidak gosong, tambahkan air, gula merah dan garam. sisihkan. - Ambil bumbu kacang yang udah ditumis, tambahin kecap dan tambahi jeruk limau kalo ada, balurin daging ayam sama campuran kacang ma kecap tadi, bakar sampe mateng sambil dibalik2. Untuk bumbu sate : Bumbu kacang sisanya dikasih sedikit air panas, tambahin kecap, jeruk limo...sajiin ma sate yang sudah matang, tambahkan potongan bawang merah dan tomat, plus acar mentimun kalo ada.  |
