Tuesday, March 21, 2006
Iga panggang
 Bahan : - 1 kg daging iga bertulang - 3 sdm saus BBQ - 1 sdm mayones - 2 buah bawang bombay, iris halus - 2 siung bawang putih, haluskan - 75 gr margarin Cara : - Lelehkan margarin bersama bawang putih yang sudah dihaluskan. - masukkan saus BBQ, mentega leleh, bawang bombay dan mayones kedalam satu wadah, aduk rata. - lalu masukkan iga, aduk rata dan marinated selama 2 jam dalam lemari es. - Panggang dalam Oven selama kurang lebih 30 menit, hidangkan selagi panas.  |
Sunday, March 05, 2006
Batagor a'la Brisbane
 Bahan : - 1 pack fish paste (330 gram) - 100 buah udang, buang kulit dan haluskan - 100 gr daging ayam cincang - 2 siung bawang putih, haluskan - 1 batang daun bawang, iris halus - 2 butir telur - 100 gr sagu - Garam - kulit pangsit/ kulit untuk dumpling bulat - Tahu pong  Cara : - Aduk semua bahan hingga tercampur rata, siapkan kulit pangsit/ dumpling, masukkan adonan 1-2 sendok. Kukus kurang lebih 10 menit. Angkat dan sisihkan. - Goreng hasil kukusan dengan minyak panas sampai berwarna kekuningan. - Potong-potong sesuai selera atau biarkan utuh, taburi dengan bumbunya (sama seperti bumbu siomay) - Sajikan dengan sambal botolan jika ingin lebih pedas.  |
Laksa
 Brisbane udah mulai dingin, enak juga pas nyoba bikin laksa, dengan bahan-bahan yang terbatas , jadi juga laksa yang lumayan buat menghangatkan badan. Bahan : - 200 gr mi laksa - 150 gr fillet ayam - 50 gr fillet ika, haluskan - 250 gr marinara mix - 10 buah udang ukuran sedangm kupas kulit dan buang kepala - 1 batang sereh. iris menyerong - 20 lembar daun laksa - 500 ml santan - Garam Bumbu halus : - 1 buah bawang bombay - 3 siung bawang putih - 4 buah kemiri - 1 sdt ketumbar - 1 sdt kunyit Pelengkap : Toge, sambal, fish cake (kalau ada) diiris tipis, bawang goreng. Cara : - Tumis semua bumbu halus dan sereh sampai wangi , masukkan fillet ayam, udang dan marinara mix, aduk rata. - Masukkan santan, daun laksa, maksa hingga matang. Penyajian : - Taruh mie laksa didasar mangkuk, tata toge, fish cake, siram dengan kuah laksa beserta isinya, taburi bawang goreng. Sajikan panas. |
Thursday, March 02, 2006
Semur express Ina
Description: Berawal sejak tinggal di negeri orang, saat bumbu-bumbu masak ala Indo susah didapat, terciptalah semur ekspress yang rasanya lumayan disukai anak-anak sama suami, plus temen juga...:) Ingredients: - 500 gr Daging has/ rump steak - 1 buah bawang bombay, diiris - 2 siung bawang putih, diiris - 2 buah tomat besar, diiris - Kecap - Margarin untuk menumis Directions: - Tumis bumbu-bumbudan tomat dengan margarin sampai wangi. - Masukkan daging yang sudah dipotong-potong, aduk, dan masak sampai daging kering. - Masukkan kecap(sesuai selera) aduk hingga rata, lalau masukkan air panas. - Masak hingga daging empuk.  |
Wednesday, March 01, 2006
Martabak Telur
 Bahan: - 400 gr Daging cincang, tumis dengan sedikit minyak sampai berubah warna. - 1 buah bawang bombay, cincang kasar - 4 batang bawang daun, iris tipis - 10 buah telur, kocok lepas - 1 sdt bubuk kari - Garam secukup rasa - Kulit lumpia/kulit spring rolls - Minyak untuk menggoreng Cara : Campurkan semua bahan, lalu siapkan minyak untuk menggoreng. Masukkan 1-2 sendok adonan kedalam kulit lumpia atau kulit spring rolls, lipat seperti amplop sehingga adonan tertutup, goreng hingga berwarna kekuningan, angakt dan sajikan dengan cabe rawit atau sambel botol. kuah cuka : - 150 gr gula merah - 500 ml air - 2 sdm cuka - 2 siung bawang putih, haluskan - 10 buah cabe rawit / menurut selera Rebus gula, air dan bawang putih, hingga gula larut dan mendidih. Saring, didihkan lagi beserta cabe rawitnya, matikan api dan masukkan cuka kedalam rebusan tadi. Sajikan. |