Monday, May 29, 2006
Salad a'la Ina
 Bahan : - 2 buah wortel, besihkan, potong-potong kotak kecil (1x1x1 cm ) - 300 gram buncis, buang kedua ujungnya, potong-potong 2 cm. - 1 buah mentimun., potong kotak kecil - 1 buah capsicum/paprika merah, potong kotak - 1 buah capsicum hijau, potong kotak - 2 buah jagung, disisiri - daun selada, robek-robek kecil Saus : - 250 gr mayones - 150 gr crunchy peanut butter - 4 sdm saus tomat Cara : - Rebus jagung, buncis dan wortel setengah matang - Campur semua bahan dalam satu wadah - Aduk semua bahan saus hingga rata, masukkan sayuran kedalam adonan saus. - Diamkan di lemari s beberapa saat, hidangkan |
Monday, May 01, 2006
Empek-empek
 Bahan : - 2 pack fish paste ( 330 gr/pack) - 400 gram tepung sagu - garam - Telur untuk empek-empek kapal selam Pelengkap : - Saus empek-empek -Irisan timun - soun/ mi kuning Cara : - Uleni pasta ikan dengan tepung sagu hingga kalis, lalu bentuk. - Untuk empek-empek lenjer, bentuk memanjang. - Untuk empek-empek kapal selam, ambil sedikit adonan, lalu bentuk seperti kantong. Masukan telur kedalamnya, tutup atasnya . - Rebus dalam air yang mendidih sampai empek-empeknya mengapung ke permukaan. Lakukan sampai habis. Angkat dan tiriskan. - Goreng empek-empek dalam minyak panas, sajikan dengan pelenkapnya.  Resep saus: - 150 gram gula merah, iris. - 400 ml air - 5 siung bawang putih, haluskan - 4-5 cabe rawit, atau menurut selera, haluskan - 2 sdm ebi, rendan dengan air panas, lalu haluskan - 1 sdt garam - 4 sdm cuka makan Cara: rebus semua bahan, kecuali cuka, hingga airnya tinggal setengah. Matikan api, tunggu beberapa saat, masukkan cukamakan. Sajikan.  Empek-empek Lenggang - 1 Potong-potong empek-empek lenjer tanpa digoreng terlebih dulu, lalu masukkan kedalam kocokan 2 telur, goreng seperti menggoreng telur dadar. sajikan bersama timun dan sausnya. |
Ace cabe hijau
 Bahan : - 1 bungkus soun kecil, seduh air panas, tirskan. - 10 buah cabe hijau, potong-potong 1-2 cm - 5 buah kemiri, haluskan - 5 buah bawang putih, haluskan - 4 buah bawang merah. iris - Minyak untuk menumis - 1 sdm gula pasir - 1 sdm cuka makan Cara : - Tumis bumbu halus sampai wangi, masukan cabe hijau, tumis hingga layu. - Masukkan soun, aduk rata, tuangi air sedikit, masukkan garam, gula, dan cuka. - Angkat dan sajikan |