Sunday, October 09, 2005
Ase cabe hijau cincang
 Bahan : - 200 gr daging cincang - 1 sdm kanji - 15 buah cabe hijau, buang biji - 6 buah kemiri - 1 ruas jahe - 2 siung bawang putih - 1 buah bawang bombay - 1 sdt kencur bubuk - 4 lembar daun jeruk - 200 ml santan kental - 1 sdm cuka - Garam, gula Cara : - campur daging cincang dengan kanji, dan sedikit garam, aduk rata. masukkan kdalam cabe hijau. Kukus sebentar, kira-kira 10 menit. - Haluskan semua bumbu, kecuali daun jeruk. - Tumis bumbu sampai wangi, lalu masukkan daun jeruk, garam, masukkan santan. - masukkan juga cabe hijaunya, lalu masak sampai santan agak meyusut. Masukkan cuka. Masak kembali beberapa saat. - Hidangkan |
Tuesday, October 04, 2005
Pindang daging ibu Tiah
Description: Alternatif lain masak daging yang kadang bosenin...rasanya yangh segar sangat enak dinikmati. Ingredients: - 500 gr daging, potong-potong agak tipis. - 1 buah bawang bombay, iris. - 3 buah bwang putih. iris - 4 buah cabe merah buang biji dan diris serong - 1 ruas Jahe, iris tipis - 1 ruas lengkuas, iris tipis - 1 batang sereh, potong tiga dan memarkan - 4 lembar daun salam - 2 lembar daun jeruk - 1-2 sdm cuka - Garam - Gula - Minyak untuk menumis Directions: - Rebus daging sampai lunak dan airnya tinggal setengah. - Tumis semua bumbu (kecuali cuka,garam dan gula) sampai wangi, lalu masukkan kedalam rebusan daging, biarkan mendidih. - Masukkan cuka, garam da gula secukup rasa - Hidangkan |
Monday, October 03, 2005
Sambal kering kentang
Hidangan pelengkap yang bisa dinikmati kapan saja dan dengan menu apapun juga... Ingredients: - 1 Kg kentang, cuci bersih, potong-potong sepeti korek api - garam - 100 gr ikan teri asin, cuci, dan tiriskan - 10 buah bawang merah, iris tipis. - 10 buah cabe merah dihaluskan - 2 buah bawang puith, iris tipis - Garam - Gula Directions: - Goreng kentang dengan minyak panas sedikit-sedikit, lalu tiriskan. - Goreng ikan teri dan tiriskan - Tumis bawang goreng dan bawang putih sampai agak kering, lalu masukkan cabe merah, aduk rata sampai agak kering. - Tambahkan garam dan sedikit gula, lalu masukkan kentang yang sudah digoreng, aduk hingga semua baan tercampur rata. - Dinginkan dengan cara diangin-anginkan. - Setelah dingin, masukkan kedalam stoples yang tertutup rapat - Selamat menimati |