Friday, March 30, 2007
Calamari Goreng
Biasanya suka beli jadi yang udah beku, kali ini ngeliat cumi seger jadi kepingin bikin calamari goreng sendiri, secara anak-anak hobi berat sama yang satu ini, aalagi dimakan sama kentang goreng. Bahan : 250 Gram Cumi ukuran besar, potong-potong 2 buah garlic, haluskan 2 sdm air jeruk nipis 1 sdt garam 100 gram tepung roti 1 buah putih telur, kocok lepas Cara : Marinated /rendam cuma yang sudah dipotonmg-potong dengan semua bumbu.diamkan beberapa saat. gulingkan dalam tepung roti, lalu celupkan pada putih telur, dan taburi lagi tepung roti. Goreng dalam minyak panas sebentar saja, angkat dan hidangkan.  |
Steam Fish
| Lagi kepingin makan ikna tapi males goreng atau bakar, so...dengan dikukus ...asyik juga rasanya buat menikmati makan siang. Bahan : 1 ekor ikan mullet/ bawal/terserah aja, (aku potong jadi 3 bagian, karena kukusanku kecil) 1 sdm jeruk nipis 1 sdt garam Bumbu: - 5 buah bawang merah, iris tipis - 2 siung bawang putih, iris tipis - 1 buah cabe merah bsar, iris tipis - 5-6 cabe rawit atau terserah selera - 1 ruas jahe, iris tipis - 1 buah tomat merah, iris tipis - 3 lembar daun jeruk - sereh, pake ujung putihnya saja, memarkan - 2 sdm jeruk nipis - 1 sdt garam - 50 gram jamur / sawi putih Cara : Lumuri ikan dengan garam dan air jeruk nipis, diamkan sebentar. Masukan setengah bagian bumbu kedalam wadah tahan panas, masukkan ikan lalau ditutup bumbu lagi, lalu tata jamur diatasnya, Kukus 15 menit. Sajikan hangat  |
Roti Manis
Resepnya aku dapet dari dapurnya alm Inong. Nanti aku tulisin...  |
Wednesday, March 14, 2007
Risoles Bule mini
Kabita risoles mini bikinan Ira, sore ini nyoba bikin...dan ternyat ludes, malah bikin hari ini gak ada dinner.. Bahan Kulit : 100 gr tepung terigu 1 sdt garam 3 btr telur 300 ml susu cair 75 gr mentega lelehkan margarine untuk olesan Cara membuat: 1. Ayak terigu, taruh dalam mangkuk bersama garam. Buat lubang ditengah, pecahkan telur di dalamnya, aduk satu arah. 2. Tambahkan susu sedikit demi sedikit, hingga adonan menjadi licin dan halus. 3. Tambahkan susu hingga habis, masukkan mentega leleh. 4. Tutup adonan dengan plastik, diamkan 30 menit. 5. Olesi wajan dadar diameter 12 cm dengan margarine, panaskan. Tuangi 1 sendok adonan, ratakan sambil diputar, 2-3 menit, angkat Bahan isi : 8 lembar daging asap, iris panjang Bahan vla : 200 ml susu cair 100 gr keju cheedar parut (aku pake Parmesan, pake stok yang ada) 2 sdm tepung maizena 1/2 sdt garam 1 kuning telur Bahan pelapis 6 btr telur 250 gr tepung panir kasar Cara membuat : 1. Vla : rebus susu, gula, tepung maizena, dan garam sambil diaduk hingga meletup-letup. Tambahkan kuning telur, aduk cepat sampai meletup-letup. 2. Masukkan keju parut, aduk rata. 3. Ambil selembar kulit, oles vla keju, beri daging asap . 4. Celupkan ke telur lalu gulingkan di tepung panir, lakukan pelapisan ini 2 kali. 5. Goreng dalam minyak panas sampai kekuningan. Tip : Risoles dapat dibuat satu hari sebelumnya. Cukup dipanir saja, tanpa digoreng. Simpan dalam lemari pendingin. Goreng menjelang disuguhkan. |
Cah Jamur
Nemu jamur lagi murah banget, langsung kepingin bikin cah jamur yang dah lama banget gak tersaji dimeja makan Bahan : 250 gram Jamur putih, iris-iris 1 ikat bok choy/ sawi sendok, cuci lalu potong-potong 1 buah Tomat ukuran sedang, iris-iris Bumbu : 4 siung bawang putih, cincang halus 1 sdt kaldu ayam bubuk Cara : Tumis bawag putih dengan sedikit minyak hingga harum, masukan kaldu bubuk. Masukan sawi putih dan tomat, aduk rata. masukan jamur, aduk sebentar saja, angkat dan sajikan. |
Ayam Balado
 Bahan : 1 ekor ayam, potong-potong kecil 1 buah jeruk nipis 1 sdm garam Sedikit minyak untuk menggoreng Bumbu : 5 siung bawang merah ( aku sih pake 1 buah bawang bombay ), iris tipis 2 siung bawang putih, iris tipis 6 buah cabe merah besar, atau terserah selera, haluskan 1 buah tomat merah, haluskan garam Cara : - Lumuri ayam dengan air jeruk nipis dan garam, diamkan beberapa saat. - Goreng ayam hingga berwarna kekuningan, sisihkan - Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum dan layu, masukkan cabe dan tomat yang telah dihaluskan, aduk rata, masukkan garam. - Masukkan ayam yang telah digoreng kedalam tumisan bumbu, aduk rata beberapa saat. - Angkat dan sajikan. |
Monday, March 05, 2007
Puding Coklat
Anak-anak demen banget sama puding coklat ini, dan gak ada bosen-bosennya, apalagi disini agar-agar murah...so tiga kali seminggu bikin puding terus buat snack mereka. Bahan : - 2 bungkus agar-agar coklat - 100 gram gula pasir - 1 sdm coklat bubuk - 1/2 sdt garam - 75 gram dark cooking chocolate - 500 ml susu segar - 750 air - 2 butir kuning telur Cara : campur semua bahan dalam panci, kecuali kuning telur. Masak hingga mendidih, Kocok kuning telur dalam mangkuk, masukkan sedikit adonan agar-agar sambil diaduk. lalu tuangkn kedalam panci sambil diaduk hingga rata. Tuagkan kedalam cetakan sesuai selera. Dinginkan dan sajikan bersama Vla Vanilla  Labels: Puding |
Friday, March 02, 2007
Ikan Bakar Kecap
Kepingin manggang ikan dengan bumbu yang simple....jadi juga resep sederhana ini Bahan : 1 ekor ikan mas/gurami (aku pake black fish/kakap merah disini) 2 sedm jeruk nipis 1 sdm garam 2 siung bwang putih , haluskan 4 sdm kecap manis 1 sdm mrgarine Cara : Lumuri ikan dengan jeruk nipis dan gram, diamkan beberapa saat. Goreng hingga setengah matang. Lelehkan margarin, campur bersama kecap dan bawang putih. Oleskan bumbu kecap [ada ikan yang telah digoreng, lalu panggang sambil diolesi dengan sisa bumbu. Hidangkan bersama nasi panas, sambl dan lalapan. Labels: Ikan |