Monday, January 22, 2007
Cake For Nadine
  Labels: Cake |
Saturday, January 13, 2007
Cake for Nadya
  |
Brownis Kukus
| Lagi kepingin bikin kue, tapi pas aku liat bahan-bahannya banya yang kurang...akhirnya pilihan langusng kepingin bikin Brownies kukus. Kalau dulu pake cetakan kecil-kecil, sekarang aku bikin pake loyang gedean, bentuknya heart, soale cuma loyang ini yang masuk ke dandangku yang kecil... resepnyabisa diliat disini  |
Wednesday, January 10, 2007
Gulai sirip ikan
 Bahan : - 5 buah sirip ikan kakap, rendam sebentar dalam 1 sdm air jeruk nipis dan garam, sisihkan - 10 buah terong hijau, belah dua - 6 siung bawang merah, haluskan - 3 siung bawang putih, haluskan - 1 ruas jahe, haluskan - 2 lembar daun jeruk - 1 batang sereh - 500 ml santan - 3 buah cabe hijau besar - cabe rawit sesuai selera - Garam Cara : - Tumis bumbu halus, daun jeruk dan sereh hingga harum. - Masukkan cabe, dan santan, biarkan mendidih - Masukkan ikan, masak sebentar lalu masukkan terong hijau. - Masak hingga santan agak asat, sajikan dengan nasi hangat... |
Tahu Isi
 Bahan : - 20 buah tahu pong - 2 siung bawang putih, iris - 1 buah bawang bombay kecil, iris halus - 1 buah wortel, iris halus - 100 gram toge - 100 gram kol, iris tipis - 100 gram daging cincang, tumis dengan sedikit minyak, sisihkan - 1 sdt kaldu ayam/sapi Bahan pelapis : - 150 gram tepung terigu - 1 buah telur - 100 ml air - 1 sdt garam Cara : - Tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum, masukkan kaldu ayam/sapi, aduk rata , masukkan sayuran dan daging cincang, aduk rata, sisihkan. - Masukkan tumis sayuran kedalam tahu pong, sisihkan. - Campur semua bahan pelapis hingga kalis, - Masukkan tahu kedalam adonan, lalu goreng dalam minyak panas hingga kekuningan - Sajikan dengan cabe rawit atau samal botol |
Rice Roll
 Bahan : - 1 pak rice roll ukuran sedang Bahan isi : - 2 buah ketimun, buang tengahnya, potong sepanjang 5 cm, tipis-tipis. - 1 buah wortel, iris tipis - 100 gram toge - 100 gram kol, iris - 2 batang daun bawang iris tipis - 3 siung bawang putih, cincang - 1 sdt kaldu ayam Cara : - Tumis bawang putih sampai wangi, masukkan kaldu ayam, masukkan sayuran kecuali ketimun, aduk sebentar angkat dan dinginkan. - Siapkan baskom berisi air hangat, masukkan datu lembar Rice roll kedalam air hangat beberapa saat, angkat - Tata ketimun dalam rice roll, lalu sayuran lainnya, gulung seperti menggulung dadar. - Sajikan bersama saus ikan Bahan saus ikan : - 4 sdm saus ikan - Cabe rawit sesuai selera - 1 sdt gula pasir - 1 siung bawang putih , cincang halus Campur semua bahan, siap disajikan.. |
Ikan Asam Manis
 Bahan : - 500 gram fillet ikan, potong-potong sesuai selera (bisa persegi panjang atau kotak-kotak) - 1 sdm air jeruk nipis - 2 siung bawang putih, haluskan - 2-3 sdm tepung sagu - Minyak untuk menggoreng Bumbu asam manis : - 1 buah bawang bombay, iris tipis - 1 siung bawang putih, iris halus - 1 buah wortel ukuran sedang, potong-potong seperti korek api - 3 sdm saus tomat - 1 sdm gula pasir - Garam secukupnya - 100 ml air - 1 sdm maizena + 100 ml air, aduk rata Cara : - Rendam potongan ikan dengan bumbu halus untuk beberapa saat, lalu lumuri dengan tepung sagu, goreng dalam minyak panas hingga kekuningan. Sisihkan - Tumis bawang bombay dan bawang putih hingga layu, masukkan irisan wortel, aduk rata. - Masukkan saus tomat, garam dan gula, dan air, biarkan hingga mendidih. - masukkan campuran maizena kedalam saus, biarkan sampi mendidih, ankat. - Tata ikan goreng dalam piring saji, tuangkan saus asam manis keatasnya, sajikan hangat. |
Telur bumbu kari
Bosen sama menu telur yang gak terlalu banyak aku tau (masa dibikin kue mulu..? he he he), aku coba bikin telur bumbu kari, rasanya mantab juga... Bahan : - 8 buah telur, direbus, kupas lalu goreng sebentar, sisihkan Bumbu : - 1 buah bawang bombay kecil / 4 siunbawang merah, haluskan - 2 siung bawang putih, haluskan - 1 ruas ibu jari jahe, haluskan - 1 sdt bumbu kari - 200 ml santan Cara : Tumis semua bumbu sampai wangi, masukkan santan dan telur, biarkan mendidih dan santan agak asat, angkat dan sajikan... |
Tuesday, January 02, 2007
Wave/keranjang
| Banyak yang nanyain gimana caranya bikin hiasan keranjang atau wave pada kue-kue ultah yang aku bikin. Aku coba bikin dan jelasin dibawah ini, mudah-mudahan bisa difahami... caranya :  Buat dua buah hiasan dari bawah ke atas sebanyak dua buah berjajar seperti pada gambar, jarak diantara kedua hiasan kira-kira 1-1,5 cm langkah kedua, buat 2 hiasan dari kiri ke kanan, dari sela diantara dua hiasan pertama sepanjang 3 cm atau lebih. Di ujung hiasan pada gambar kedua, buat lagi hiasan dari atas ke bawah. Buat lagi hasan dari kiri ke kanan pada sela-sela yang ada. Buat lagi hiasan dari atas ke bawah Ulang terus membuat hiasan wave/ keranjang dengan cara seperti diatas sampai seluruh pinggiran kue tertutup.Selamat Mencoba...! |
Astor Cake
Diundang acara perpisahan temen, bingung juga mau bikin apa. Tadinya mau bikin kue potong coklat, ternyata baru ngeh coklat blok buat hiasannya udah abis, akhirnya aku pake bahan dan hiasan lain, agar-agar coklat sama astor...rasanya, enak bo...apalagi aku pake astor yang rasa mint, jadi baunya juga bikin penasaran yang liat...alhamdulillah laku juga... Bahan : - 1 adonan sponge cake coklat, aku masukin ke loyang persegi biar gampang motong-motongnya. - 2 bungkkus agar-agar coklat, masak dengan 1400 ml air - Astor/ wafer roll rasa mint (aku pake yang rasa mint) Cara : - Setelah kue matang, keluarkan dari loyang, dan masukan kedalam loyang ata wadah yan lebih tinggi dari tinggi kuenya. - Tuangkan adonan agar-agar keatas kue, biarkan sesaat. - Tata astor diatas agar-agar tadi, dinginkan. - Potong-potong kue, dan sajikan... |
Grill Lamb Chop
Resep andalan buat anak-anak makan banyak, biasanya aku bikin lamb chop panggang/ grill. Bumbunya simple, dan cepet bikinnya, dan hasilnya, tinggal piringnya aja buat dicuci... Bahan : - 10 buah lamb cutlet/lamb forequarter chop (anak-anak lebih seneng yang lamb cutlet) - 3 siung bawang putih, haluskan - 2 sdm margarin/ butter - 4 sdm kecap manis Cara : - Masukan bawang putih dan margarin kedalam wajan kecil, lelehkan. - Siapkan wadah, masukan kecap, dan margarin yang sudah dilelehkan, aduk rata. - Masukkan lamb chop kedalam bumbu, aduk rat, dan biarkan dalam lemari es selama 1 jam atau lebih (makin lama,makin meresap) - Panggang dalam panggangan/grill pada oven listrik selama 10-15 menit, tergantung dari besarnya daging dan jumlah daging yang dipanggang bersamaan. -Sajikan dengan salad. |