Saturday, April 26, 2008
Peach in chocolate pudding
Kepingin bikin cemilan buat anak-anak, yang gampang ya bi9kin puding coklat seperti biasanya, cuma begitu ngeliat agar-agar coklatnya tinggal satu, trus coklat bubuk lagi minim banget stoknya, Ya udah digabungin sama agar-agar yang warnanya putih, tambahin potongan peach...malah jadi enak rasanya, pas sama puding coklat yang manis, jadi ada rasa buag segernya. Bahan 1: 1 pak agar-agar coklat 2 sdm coklat bubuk 700 ml susu 75 gr gula pasir 1 buah kuning telur 1/2 sdt garam Bahan 2 : 1 pak agar-agar putih 600 ml air 75 gr gula pasir 1/2 sdt garam Peach kalengan Cara membuat: Masak bahan 1 hingga mendidih, kocok kuning telur, lalu masukkan 1-2 sdm adona puding coklat kedalamnya, aduk rata, lalu tuangkan kembali kedalam adonan puding, aduk rata, lalu tuangkan kedalam cetakan, biarkan sampai agak dingin. Jika permukaannya sudah agak keras, susun buah peach diatas adonan coklat tadi. Masak bahan 2 sampai mendidih, lalu tuangkan perlahan-lahan dengan cara disendoki keatas susunan buah peach sampai habis. Dinginkan. Potong-potong puding, bisa dinikmati langsung, atau kalo mau lebih enak pakein vla vanila diatasnya...yumm!  |
Wednesday, April 23, 2008
Japanese cheesecake
 Kudunya, ciskek ini pake apricot glaze diatasnya trus pake strobri biar wenak banget, tapi ternyata kedua anakku plus misua kagak demen kalo dikasih begitaun, makanya kalo bikin ciskek ini, aku selalu polos ...cuma yang buat aku doang yang pake jam stobeli, itu pun dikit. Kalo kagak pake glaze ntu, gak bakal bertahan lama ni ciskek. Sumber : 35 Variasi Resep-resep Cheesecake by Yasaboga Campur dan Ayak: 50 gr tepung terigu [aku pake 60 gram kalo pake krimcis Yummy] 50 gr tepung maizena [aku pake 60 gram kalo pake krimcis Yummy] Bahan: 60 gr mentega tawar 250 gr cream cheese, biarkan pada suhu ruang 120 ml whip cream 5 kuning telur 5 putih teh parutan kulit jeruk lemon dari 1 buah jeruk lemon 1/8 sdt garam 125 gr gula halus 1 sdt air jeruk lemon Cara Membuatnya: Siapkan loyang, alasi kertas roti. Pasang oven 150 derajat Celsius, masukkan alas loyang yang diisi air panas. Campur mentega, cream cheese dan whip cream dalam wadah. Didihkan dengan api kecil, aduk hingga lembut, angkat dari api. Diamkan sampe uapnya hilang. Masukkan campuran tepung, aduk rata. Masukkan kuning telur, aduk rata. Masukkan kulit jeruk lemon, aduk rata, sisihkan. Kocok putih telur hingga berbusa, masukkan gula dan air jeruk lemon sedikit demi sedikit sambil terus dikocok sampai terbentuk kerucut-kerucut tumpul (soft peak). Tuang 1/3 adonan putih telur ke adonan cream cheese, aduk rata. Tuang campuran ini ke sisa adonan putih telur, aduk rata. Tuang adonan ke loyang, panggang dengan cara au bain marie, kurang lebih 75 menit sampai permukaan matang, kuning keemasan. Keluarkan dari oven.  |
Tuesday, April 22, 2008
Snowy mandarine
 Lagi nunggu dipanggil dokter pas beberapa minggu lalu, baca-baca majalah disitu ada resep lumayan nyuri perhatian, secara bikinnya gampang banget dan bahan-bahannya ada dirumah. Aku langsung keluarin note book belanjaan sama pulpen buat nulis resepnya. Baru bisa dipraktekin Jum'at lalu, anak-anak ma misua demen sama resepbarunya...coba? ni resepnya : Bahan : 1 pack sponge finger/lady finger 1 kaleng susu kental manis 300 ml whipped cream 1 buah lemon , peras airnya 3 sdm gelatine + 2 sdm air panas 1 kaleng jeruk mandarin 1 bungkus jelly putih (aku pake 1/2 bungkus agar-agar putih) 200 ml air Cara membuat : - Kocok susu kental manis dan whiiped crean hingga kaku, tambahkan air perasan lemon. - Campur gelatine dengan air panas, aduk hingga larut, masukka ke dalam adonan whiped cream tadi. Aduk rata. - Susun spong finger / lady finger di dasar loyang bongkar pasang, tuangkan adonan kedalam loyang, masukkan ke lemari es selama 1 jam. - Susun mandarin kalengan di atas kue, Masukkan kembali ke lemari es selama 1 jam - Masak agar-agar dengan air, sampai mendidih. - Keluarkan kue dari lemari es, tuangkan sedikit-sedikit agar-agar putih kedalam kue, sampai habis. - Dinginkan, potong-potong dan sajikan. PS : Gak usah khawatir pas kalo pas nuangin agar-agar putihnya warnanya berubah jadi kayak susu, soale bercampur sama adonana campuran SKM+Whipped cream.  |
Monday, April 21, 2008
Cheese layer cake
| Ni kue judulnya ngasal alias dateng tiba-tiba gara-gara bikin kue bolu gulung trus kelamaan di oven ditinggal nelpon. Begitu di angkat wis kering kagak bakal bisa digulung. Akhirnya ntu kue aku potong trus aku susun jadi 4 tingkat, setiap lapisannya aku kasih whipped crema sama keju parut. Atasnya juga dikasih hiasan dari bahan yang sama. Brubung dadakan, kagak ada hiasan lain, cukup begini aja. Tapi sumpeh...mau muji diri halal toh? rasanya nendang abis...!  Resep aku contek dari mbak Miming Perth... Bahan : * 7 btr kuning telur * 3 btr putih telur * 25 gr mentega cair * 25 gr margarin cair * 75 gr tepung self-raising * 20 gr susu bubuk * 85 gr gula kastor * 1 sdt cake emulsifier * 1 sdm air dingin * 1 sdt vanili Olesan: * whipped cream secukupnya * keju cheddar parut secukupnya Cara buatnya: * kocok telur, gula, cake emulsifier, hg mengembang dan berjejak * tambahkan tepung dan susu, aduk rata * masukkan mentega cair dan vanili , aduk rata hg ke dasar * olesi loyang dg margarin, lapisi dasarnya dg kertas roti, lapisi kembali dg margarin * tuang adonan, oven dg suhu 160 derajat * setelah cake matang, dinginkan * balikkan cake diatas kertas roti * olesi whipped cream merata, taburi di salah satu sisi yg menjadi bagian terdalam cake dg keju parut lalu gulung sambil dipadatkan. Sperti yang aku bilang tadi, aku kagak pake digulung, cuma ditumpuk ajah...^:^ |
Monday, April 14, 2008
Gado-gado bento
Secara lagi libur, tadi pagi bikin bekel buat misua yang kudu ngantor sementara anak istrnya nyantai dirumah. Masih keranjingan bento, aku bikin nasi, ayam panggang sama gado-gado buat bekel blio.   |
Saturday, April 12, 2008
Flower Bento
| Kalo yang ini makan siang emak sama anaknya, serupa tapi tak sama, secara selera suka beda-beda..., masih pake nasi goreng , cuma aku bikin hiasan bunga-bunga diatasnya. Jadi demen bikin nasgor neh buat bento. Sun Flower   Flower....(?)   |
Thursday, April 10, 2008
Sandwich bento
Biasanya kalo bikin sandwich buat anak-anak sekolah suka biasa aja bentuknya, mumpung ada waktu, aku bikin bento aja buat bekel sandwich mereka kali ini.  Nurul kepingin cheese sandwich aja, Hamamah kepingin Chicken sandwich, jadi bikin deh dua macem sandwich buat mereka, dan satu lagi..gak mau sama bentuknya. Fiuh..untung tinggal nyetak doangan..^:^ Buat Nurul aku tambahin beef pie, sultana sama semangka, plus Lcm. Buat Hamamah aku tambahin Prawn cutlet sama round cheese plus semangka juga.  |
Tuesday, April 01, 2008
Bunny Bento
 Dasarnya sih pake nasi goreng kecap aja, cuma dihiasnya pake bentuk bunny alias kelinci yang lagi happy banget...Apelnya aku bentuk kayak tulip, plus kasih steam broccoli sekuntum aja, secara anak-anak mah rada rese makan sayur. |